鳥皮ポン酢
kumadan @cook_40138796
鳥皮をあっさりさっぱり、歯ごたえを楽しみつつお酒のアテになります
このレシピの生い立ち
鳥皮が食べたくなって、やきとり的な食べ方は何と考えたところで、あっさりポン酢で食べることにしました
鳥皮ポン酢
鳥皮をあっさりさっぱり、歯ごたえを楽しみつつお酒のアテになります
このレシピの生い立ち
鳥皮が食べたくなって、やきとり的な食べ方は何と考えたところで、あっさりポン酢で食べることにしました
作り方
- 1
鳥皮をお好みの大きさにカットします
- 2
大根をおろして起きます
- 3
玉ねぎを細長く（鳥皮と同じ形になる感じ）かっとします
- 4
油を180℃にして、鳥皮と玉ねぎを軽く焦げるくらいの感じで揚げて、油を切ります
- 5
4を大根おろしとポン酢であえて味を調えて完成
コツ・ポイント
皮のからっと具合が勘所です。揚げずにかりかりになるまで焼くか炒めてもいいと思います。
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