筍・ちくわ煮 粒山椒を効かせて
粒山椒がピリッと良い味を出してくれます。
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新鮮な筍を手に入れる事が出来ました。
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新鮮な筍を手に入れる事が出来ました。
筍の皮を除いて、箸が通るまで茹でる。
筍を食べやすい大きさに切る。
ちくわは斜め切りにする。
調味料とだし汁を入れ火にかけ、沸々させる。
だし汁に筍とちくわを入れ、30分くらいコトコト煮る。
5分くらい前に粒山椒を入れ、鍋をかえし全体を混ぜる。
出来上がり!
調味料の量は適宜、ご自宅の味に合わせ変更なさってください。
うちは甘いのが苦手なので砂糖は使用していません。
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