卵が完全に沈む量の水を鍋に沸し沸騰したら火を止め50～100ccの水を足し入れ、静かに卵を入れ鍋に蓋をし15分ほど置く。

①の卵を15分～20分経ったら冷水に取り出して冷ます。

もやしはさっと水洗いし、ひげの部分を取り除く。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

アスパラは茎の太い部分をピーラーで薄皮を取り、斜め切りにする。
先の柔らかい部分はでサッと塩ゆでする。

Aの材料を混ぜ合わせ豚肉をもみ込む。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、⑤を炒め火が通ったらお皿に取り出す。

豚肉を取り出したフライパンに④の茎の部分を入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。⑥を加えてさっと炒める。

ごはんに⑦をのせ、④のゆでたアスパラの先の部分をのせ、温泉卵をのせる。

温泉卵をほぐし、ブラックペッパーを全体にかけてできあがり。