もっちもちベーグル
ハル0324 @cook_40065473
冷凍かぼちゃとかぼちゃの種で”パンプキンベーグル”
このレシピの生い立ち
毎朝、仕事に行く前に、ベーグル屋さんに立ち寄って、朝ごはん＆勉強をしていました。目指すは、ベーグル屋さんに負けないベーグル!!
研修して、どんどん進化させていく予定。お楽しみにっ★
もっちもちベーグル
冷凍かぼちゃとかぼちゃの種で”パンプキンベーグル”
このレシピの生い立ち
毎朝、仕事に行く前に、ベーグル屋さんに立ち寄って、朝ごはん＆勉強をしていました。目指すは、ベーグル屋さんに負けないベーグル!!
研修して、どんどん進化させていく予定。お楽しみにっ★
作り方
- 1
HBに材料をすべてセットしてスイッチオン。１次発酵手前まで進める。
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- 2
１次発酵。３０度で６０分。
- 3
ガス抜き後、かぼちゃの種を混ぜる。
生地を８分割し、適当に丸め、生地を５分程度休ませる。 - 4
ベーグル形に成型し、２次発酵。３０度で４０分程度。
- 5
２次発酵の最中にお湯を準備
ついでにオーブンの余熱もスタート（１９０度で１０分） - 6
片面２０秒、両面で合計４０秒ゆでる
※長くゆでると、表面がシワシワになっちゃうよ - 7
オーブンで焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
かぼちゃの種はなくてもOK
かぼちゃ以外には、さつまいも、トマトなど、色々お試し下さい
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☆かぼちゃのベーグル☆もちもちほわほわ☆ ☆かぼちゃのベーグル☆もちもちほわほわ☆
ベーグルは発酵が短くてあっという間にできちゃいます(^O^)／かぼちゃが入って、色もキレイでしっとりモチモチ美味しい！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18181927
