自家製酵母 かぼちゃ ベーグル
かぼちゃのベーグルが食べたくて
このレシピの生い立ち
かぼちゃと種を使ってベーグルを焼きました
作り方
- 1
冷やご飯を1分チン
- 2
かぼちゃをさいの目切りして、3分チン
- 3
かぼちゃの種と牛乳とご飯とかぼちゃをミキサー
- 4
強力粉と自家製酵母元種と砂糖と塩を混ぜて、3を混ぜて捏ねる
-
- 5
1次発酵
-
- 6
8つに分割して、ベンチタイム10分
- 7
成形して、茹でる
-
- 8
200度に予熱したオーブンで20分
コツ・ポイント
かぼちゃの種はレンチンしてからミキサーにかけました
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