夏野菜たっぷり！彩り揚げ野菜そうめん
おーさかや @cook_40051580
夏野菜たっぷりで食欲をそそる素麺。
分量アバウトですみません(^^;
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた夏野菜消費メニュー
夏野菜たっぷり！彩り揚げ野菜そうめん
夏野菜たっぷりで食欲をそそる素麺。
分量アバウトですみません(^^;
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた夏野菜消費メニュー
作り方
- 1
夏野菜は食べやすいように切って、好みで型抜きなどする。
- 2
オクラ→塩茹で
それ以外の夏野菜→キッチンペーパーでしっかり水気をとってから、180度の油で素揚げにする。
- 3
タッパ－にめんつゆを入れておき、揚げた野菜をそのまま漬け込む。
- 4
素麺を茹で皿に盛り付け、上に夏野菜を彩りよく盛り付け、めんつゆを掛ければ完成。
コツ・ポイント
この揚げ野菜のめんつゆ漬けはそのままご飯のおかずにしたり、お茶漬けにしてもおいしいです。タッパ－に入れてそのまま冷蔵庫で常備菜に。
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