ホームメイド ヴァニラアイスクリーム

デューマ @cook_40117166
暑い夏、ホームメイドのアイスクリームはどうですか? 基本のヴァニラ味なので好きなトッピングを加えて楽しんでください!
このレシピの生い立ち
アイスクリームメーカーを壊してしまい、料理の本を見ながら作ったのがきっかけで、それ以来よく週末に子供と一緒に作ります。缶のフルーツを加えたりチョコソースを加えてマーブルにしたりと、アイデアを出し合いながら違うバージョンを試しています。
ホームメイド ヴァニラアイスクリーム
暑い夏、ホームメイドのアイスクリームはどうですか? 基本のヴァニラ味なので好きなトッピングを加えて楽しんでください!
このレシピの生い立ち
アイスクリームメーカーを壊してしまい、料理の本を見ながら作ったのがきっかけで、それ以来よく週末に子供と一緒に作ります。缶のフルーツを加えたりチョコソースを加えてマーブルにしたりと、アイデアを出し合いながら違うバージョンを試しています。
作り方
- 1
*をよくまぜる。
- 2
ハーフ アンド ハーフを鍋に入れてたぎらせる。
- 3
1に2を良くかき混ぜながら少しずつ混ぜ合わせる。
- 4
3を鍋に戻し、中火で沸騰しないように気をつけながら、木べらでまぜ続ける。
- 5
温まったらざるで4をきれいにこし、ヴァニラエッセンスとホイップクリームを加える。
- 6
冷凍庫で2時間おきくらいに空気を入れるように混ぜ合わせるとキメの細かなアイスクリームができる。
- 7
*できたら食べる直前にフードプロセッサーにかけると滑らかな口あたりになっておいしいです。
コツ・ポイント
材料はあくまでも目安です。手に入りにくい材料 "ハーフ アンド ハーフ" は生クリームと牛乳を半分ずつまぜてもO.K.です。牛乳のみで作ると氷が出来てしまい滑らかにならないので出来れば脂肪分のあるクリームを使った方がいいです。
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