ホームメイド ヴァニラアイスクリーム

デューマ
デューマ @cook_40117166

暑い夏、ホームメイドのアイスクリームはどうですか? 基本のヴァニラ味なので好きなトッピングを加えて楽しんでください!
このレシピの生い立ち
アイスクリームメーカーを壊してしまい、料理の本を見ながら作ったのがきっかけで、それ以来よく週末に子供と一緒に作ります。缶のフルーツを加えたりチョコソースを加えてマーブルにしたりと、アイデアを出し合いながら違うバージョンを試しています。

ホームメイド ヴァニラアイスクリーム

暑い夏、ホームメイドのアイスクリームはどうですか? 基本のヴァニラ味なので好きなトッピングを加えて楽しんでください!
このレシピの生い立ち
アイスクリームメーカーを壊してしまい、料理の本を見ながら作ったのがきっかけで、それ以来よく週末に子供と一緒に作ります。缶のフルーツを加えたりチョコソースを加えてマーブルにしたりと、アイデアを出し合いながら違うバージョンを試しています。

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材料

約5人分
  1. * 卵黄身(LL) 4個
  2. * 砂糖 120g
  3. * 塩 小さじ ¼
  4. ハーフ アンド ハーフ か 生クリーム 5 カップ
  5. ヴァニラエッセンス 大さじ1
  6. ホイップクリーム か ヘビークリーム 1 カップ

作り方

  1. 1

    *をよくまぜる。

  2. 2

    ハーフ アンド ハーフを鍋に入れてたぎらせる。

  3. 3

    1に2を良くかき混ぜながら少しずつ混ぜ合わせる。

  4. 4

    3を鍋に戻し、中火で沸騰しないように気をつけながら、木べらでまぜ続ける。

  5. 5

    温まったらざるで4をきれいにこし、ヴァニラエッセンスとホイップクリームを加える。

  6. 6

    冷凍庫で2時間おきくらいに空気を入れるように混ぜ合わせるとキメの細かなアイスクリームができる。

  7. 7

    *できたら食べる直前にフードプロセッサーにかけると滑らかな口あたりになっておいしいです。

コツ・ポイント

材料はあくまでも目安です。手に入りにくい材料 "ハーフ アンド ハーフ" は生クリームと牛乳を半分ずつまぜてもO.K.です。牛乳のみで作ると氷が出来てしまい滑らかにならないので出来れば脂肪分のあるクリームを使った方がいいです。

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デューマ
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アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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