お母さん直伝の《手作り餃子》
リヨ姫 @cook_40039287
美味しくって、何個でもパクパクイケちゃう餃子です♪
皮も手作りしたら、美味しさ倍増！！
このレシピの生い立ち
私が大好きな、お母さんの手作り餃子です。
最近レシピを教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜皮作り＞
すべての材料をボウルにいれ、初めは箸で混ぜます。 - 2
全体的に混ざったら、手でこねてひとまとまりにします。
ラップでくるんで冷蔵庫で３０分寝かせます。 - 3
＜具作り＞
ひき肉に塩を入れ、粘りが出るまでよく練ります。 - 4
３に酒・しょう油・こしょうを入れてさらに練ります。
- 5
４にキャベツ・長ネギ・にんにく・生姜・にら・ごま油を加え、冷蔵庫で３０分寝かせます。
-
- 6
＜包んで焼く＞
２の皮を３２等分して、４の具を包みます。 - 7
フライパンにサラダ油を熱し、６の餃子を並べます。
餃子が半分くらいつかるように湯を入れて蓋をし、強火で蒸し焼きします。 - 8
パチパチ音がしてきたら蓋を取り、火を弱めます。
仕上げにサラダ油を鍋のふちからまわし入れて完成です。
コツ・ポイント
お好みで、お好きな餃子のタレをつけて食べてくださいね。
リアクション
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