明石焼き風(・◎・)トロロ焼き♪出汁で♡
みゆたけ♪ @cook_40093204
山芋のとろろ焼きを明石焼き風にしてみました♪お出汁に潜らせて召し上がって下さい♡トロトロふわふわ幸せ〜♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのとろろ焼きを頂きますが、美味しいのですが何か物足りずに感じていました､､､
明石焼き風にしてみたら楽しいかなぁ〜っと(*ﾟ∀ﾟ*)思いました。
お出汁に潜らせるのがまた、いい感じ♪
アプリでひらく作り方
- 1
パエリア鍋、スキレット、鉄板等用意します。
私は、写真の22cmのパエリア鍋を使用しました。 -
- 2
山芋の皮を剥き、すりおろします。
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- 3
蛸は食べやすい大きさに切ります。
葱は小口切りにします。 -
- 4
☆の材料を全部混ぜ合わせます。
-
- 5
パエリア鍋（スキレットでも）を温め油を注ぎます。
-
- 6
〈4〉を注ぎ込みます。
弱中火でじっくり焼きます。 -
- 7
周りが焼けてプクッとし、焼き目が付いてきたらトースターの上火グリルまたは、片面焼きグリルに移します。表面を焼くためです♡
-
- 8
表面に焼き色が付くまで焼きます。
-
- 9
＊両面焼きグリルのみの場合は、
パエリア鍋にタネを移した後、ガスにかけずに直にグリルで焼き加減を見ながら焼いて下さい♡ - 10
お出汁を作ります。
白だしを規定の水量で割って温めます。（味見されて下さい、お吸い物位の加減で） -
- 11
鰹節を乗せます。
-
- 12
スプーンですくって、お出汁に潜らせて召し上がって下さい♡
トロトロふわふわ美味しいですよ〜♡ -
- 13
2017.2.13｢明石焼き｣の人気検索トップ10入りさせて頂きました○┐
検索下さった皆様誠に有難うございます♡
コツ・ポイント
蛸を小さめに切ってしまったのですが、縮むので大きめの方が美味しいと思いました。少し大きめにカットされて下さい♡
揚げ玉を入れたかったのに切らしていて(ﾉω`)ｵﾛﾛ〜ﾝ、入れられると美味しいはず♪是非〜♪
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