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はんぺんの明石焼き風
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はんぺんの明石焼き風-レシピのメイン写真

はんぺんの明石焼き風

ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

粉ではなく、はんぺんを使うふわふわな明石焼きを再現しました。
このレシピの生い立ち
関西で食べた明石焼きの美味しさが忘れられなくて
フライパンで簡単に作ってみました。

粉ではなく、はんぺんを使うふわふわな明石焼きを再現しました。
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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

粉ではなく、はんぺんを使うふわふわな明石焼きを再現しました。
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関西で食べた明石焼きの美味しさが忘れられなくて
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材料

  • はんぺん 1枚
  • タコ 1本
  • 卵 3個
  • 紅生姜 適宜
  • 油 適宜
  • 白だし 吸い物用適量
  • ミツバ お好み
  • 青ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    はんぺん一枚は袋の中でつぶす
    タコはぶつ切り、卵３個、紅生姜をボールで混ぜる

    • はんぺんの明石焼き風作り方1写真
  2. 2

    フライパンに少し多めの油を入れ、一気に生地を流し入れる

    • はんぺんの明石焼き風作り方2写真
  3. 3

    少し固まってきたら、好みの大きさに形を作り、両面を焼く

    • はんぺんの明石焼き風作り方3写真
  4. 4

    形を整えて、別鍋に白だしで吸い物程度の味付けでつけ汁を作り、お好みでミツバや青ネギを入れ
    付けながらいただきます

    • はんぺんの明石焼き風作り方4写真

コツ・ポイント

具材はお好きなものを、ちくわや揚げ玉も合うと思います。
あまり焼きすぎるとかたくなります。

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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623
2023/03/01 04:35に公開
美味しいもの、美味しいお酒大好き❤たくさん食べて飲んで、ランニングしてリフレッシュできる毎日に感謝です。お店で感動した味をまた食べたいと再挑戦することが毎日の楽しみです♪
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このレシピのキーワード

明石焼き みつば たこ はんぺん 卵 青ネギ

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