ゴーヤとささみの梅おろし和え
yaburie @enjoycooking_yaburie
ゴーヤの苦みとみょうが＆大根おろしの辛みが梅干しとマッチ♪ヘルシーなささみをプラスしてボリュームアップ！夏にオススメ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤのシャキシャキ感を大事にして、さっぱりサラダ風にして食べたいなと思い、さっぱり仕上がる材料を合わせてみました。ほどよい塩加減と酸味がお気に入り♪
ゴーヤとささみの梅おろし和え
ゴーヤの苦みとみょうが＆大根おろしの辛みが梅干しとマッチ♪ヘルシーなささみをプラスしてボリュームアップ！夏にオススメ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤのシャキシャキ感を大事にして、さっぱりサラダ風にして食べたいなと思い、さっぱり仕上がる材料を合わせてみました。ほどよい塩加減と酸味がお気に入り♪
作り方
- 1
ささみは茹でるかレンジで加熱し、筋を取って身を手でほぐしておく。
-
- 2
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、できるだけ薄切りにして塩少々を揉み込み5分ほどおき、水で洗って水分をよく絞っておく。
-
- 3
みょうがは縦半分に切って斜め薄切りに、梅干しは種を取って実を包丁でたたいておく。
-
- 4
大根は皮を剥いてすりおろし、ザルなどにあげて水分を切っておく。
-
- 5
ボウルに下ごしらえした材料と調味料を全て入れ、よく混ぜる。
-
- 6
お皿に盛りつけ、いただきます♪
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのがオススメ☆ -
- 7
2014.7.24発売の雑誌「Tarzan」のクックパッド男子スリム部というコーナーに掲載されました！
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- 8
2015年11月発売の『cookpad&Tarzan特選やせレシピ』に掲載されましたー！
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コツ・ポイント
ゴーヤはできるだけ薄切りに。苦みを取るために塩揉みしていますが、それでも気になる方は、塩揉み後にサッと茹でると苦みは少なくなります。
梅干しの塩分で、私は塩気はちょうどいいと思いますが、お好みにより醤油をかけてもおいしくいただけます。
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