湯通しゴーヤとじゃこ天のおろし和え

湯通しゴーヤとじゃこ天のおろし和え

螻蛄蚯蚓 @cook_40037882

さっと湯がいたゴーヤはしゃきしゃきで苦みもなく、大根おろしとよく合います。
このレシピの生い立ち
毎回、チャンプルーばかりでは飽きてしまうので、ほかに合わせるものがないかと…。
なかなか正解でした。

さっと湯がいたゴーヤはしゃきしゃきで苦みもなく、大根おろしとよく合います。
このレシピの生い立ち
毎回、チャンプルーばかりでは飽きてしまうので、ほかに合わせるものがないかと…。
なかなか正解でした。

湯通しゴーヤとじゃこ天のおろし和え

螻蛄蚯蚓 @cook_40037882

さっと湯がいたゴーヤはしゃきしゃきで苦みもなく、大根おろしとよく合います。
このレシピの生い立ち
毎回、チャンプルーばかりでは飽きてしまうので、ほかに合わせるものがないかと…。
なかなか正解でした。

さっと湯がいたゴーヤはしゃきしゃきで苦みもなく、大根おろしとよく合います。
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材料

2人分

ゴーヤ 1本
じゃこ天 2枚
大根 4～5㎝
ポン酢大匙1～2
塩少々

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、薄く小口切りにして塩を振ってしばらく置く。
2

じゃこ天は軽く焼いてからゴーヤに合わせて切る。
3

ゴーヤをさっと湯通ししてざるに上げ、しっかり水けをきる。
4

大根をおろしておく。
5

ゴーヤ、じゃこ天を混ぜ、大根おろしを加えて、ポン酢をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤの湯通しはしゃきしゃき感が失われないよう、本当にさっとにしておきます。

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螻蛄蚯蚓 @cook_40037882

2016/09/23 23:23に公開

主夫・okeraの日々の食事。いわゆる｢男の料理｣ではありません。