ローズマリーチキンとお芋のオーブン焼き

☆ＹＵＫＡＲＩ☆
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

クリスマスに作ったチキン料理♪シャンパン、ワインなど、どんなお酒にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
クリスマス・・・旦那が骨付き肉が苦手なので、ももを使うことに；なんとかクリスマスの雰囲気を出したいな～と思い、ローズマリーを使ったオーブン焼きを作ってみました＾＾

ローズマリーチキンとお芋のオーブン焼き

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クリスマスに作ったチキン料理♪シャンパン、ワインなど、どんなお酒にも合います(^^)
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クリスマス・・・旦那が骨付き肉が苦手なので、ももを使うことに；なんとかクリスマスの雰囲気を出したいな～と思い、ローズマリーを使ったオーブン焼きを作ってみました＾＾
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材料

２人分（１皿）
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. じゃがいも ２個
  3. ☆ローズマリー １枝（１０ｃｍ程度）
  4. ☆塩・粗挽き胡椒 適宜
  5. ☆オリーブオイル 大さじ１（漬け込み用）
  6. にんにく １～２カケ
  7. オリーブオイル 大さじ１（焼き用）

作り方

  1. 1

    鶏ももを食べやすい大きさに切り、軽くバラしらローズマリー、塩、粗挽き胡椒、オリーブオイルで下味をつける。（1時間以上前）

  2. 2

    じゃがいもを４つ切りにし、水から１０分程度茹でる。（ここで茹でておけば、焼き上がりにほっこりします）

  3. 3

    ニンニクを半分（大きければ4等分）にして、包丁の背で潰します。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒める。鶏肉を皮目から焼き、軽く焦げ目がついたらひっくり返す。

  5. 5

    じゃがいもも入れて軽く混ぜたら、耐熱皿に並べ、210度で15～20分焼けば出来上がり♪

コツ・ポイント

塩はちょっと多いかな？と思うくらいでも大丈夫です（小さじ１弱くらい）。４で焼くのは皮をしっかり焼きたいからです。オーブンに入れるので、火を入れすぎないようにしてください。
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