鶏もも肉は食べ易い大きさに切る。にんにくは潰してからみじん切りにしておく。

熱したフライパンにオイルを敷き、にんにくをよく炒める。油に香りがついたらローズマリーを入れてさらに炒める。

２に鶏肉を入れ、先に皮の部分をカリカリになるまで焼く。（火は中火〜弱火）

鶏肉を返して、両面ともこんがりと色が付くまで焼く。

最後に塩こしょうで味を整える。

器に鶏肉を盛り、フライパンに残っているにんにくとローズマリーも上に乗せる。