寿司飯を炊く。
レシピID : 18143193参照のこと。

寿司飯は常温で冷ましておく。冷蔵庫には入れないで!!

スモークサーモンを薄くスライスしてください。

押し寿司の型を用意します。長方形ならば何でもよいですが、タッパーよりパウンドケーキ型をお勧めします＼(^o^)／

容器にラップをはみ出すくらいにして敷きます。出ないと、取り出しにくいですし、タッパーが汚れて洗う手間も増えちゃいます。

ラップを敷いた容器にご飯半量を敷き詰めます。指で押して平らにしてください。

アボカドの皮をむいてつぶしペースト状になったら★の材料を加え混ぜ合わせます。

6に、玉ねぎをすりおろし加え混ぜ合わせます。みじん切りでもかまいません。

7を3/4、5のご飯の上に平らに伸ばします。

その上に残りのご飯を敷き詰め、同じように指で押して平らにします。

その上に残りのアボカドペーストを塗り、それからスモークサーモンを全部載せます。

その上にラップをかぶせたら、上からおもしを載せて1時間ほど置いておきます。夏場でしたら冷蔵庫の方がいいかも。

時間が経ったら、底に敷いてあるラップの端をつまんで引っ張って取りだします。

包丁を濡らしながらお好きな大きさに切って盛り付けてください。

上からブラックペッパーをかけ、お好みのものを飾りつければ完成です。