鮭のチャンチャン焼き～ごまみそ麹だれ～
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
ちょっとピリッと感がほしいなぁ～と、ごまスコをひとふり！
ご飯がすすむこと進むこと。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
鮭のチャンチャン焼き～ごまみそ麹だれ～
ちょっとピリッと感がほしいなぁ～と、ごまスコをひとふり！
ご飯がすすむこと進むこと。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
作り方
- 1
鮭にかるく、塩こしょうをふりかけておく。
- 2
玉ネギは薄切り、キャベツはざく切り、赤ピーマンは細切り、青ねぎは斜め薄切り、きのこはほぐしておく。
- 3
鍋にごま油を入れて熱して、鮭を皮目から焼く。焼き目がつくと返して、上に、玉ネギ、キャベツ、赤ピーマンとのせて蓋をする。
- 4
少しかさが減ると、Ａを混ぜて上からまわしかけ弱火で蒸し焼きにする（７～８分）
- 5
野菜がしんなりしたら、器に盛って、お好みで、ごまスコをかける。
コツ・ポイント
ごまみそ麹がない時は、みそ大さじ３弱＋白練りごま小さじ２～３＋白すりごまで。
味噌の味に応じて、醤油と砂糖の量は加減してください。
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