リピ決定！うちのピーマン味噌バタ炒め
chaco。 @cook_40127998
ピーマンがたくさんある時にオススメです☆大きめに切ったピーマンの食感がたまらない！ついつい箸が伸びちゃう～(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
ピーマンが畑でたくさん採れたので、大量消費に考えました。
リピ決定！うちのピーマン味噌バタ炒め
ピーマンがたくさんある時にオススメです☆大きめに切ったピーマンの食感がたまらない！ついつい箸が伸びちゃう～(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
ピーマンが畑でたくさん採れたので、大量消費に考えました。
作り方
- 1
ピーマンは気持ち大きめに切ります。
人参は火が入りやすいように2ミリ位の厚さに切ります。 -
- 2
フライパンを中火にして熱します。
-
- 3
バターをこのくらい(5ミリ位)切ってフライパンに入れて溶かします。
-
- 4
バターが焦げないうちにピーマン・人参を入れて炒めていきます。
-
- 5
ピーマン・人参がこのくらい炒まったら一度火を止めます(調味料が焦げやすいため)。
-
- 6
砂糖・味噌を入れます。
-
- 7
まだ火は付けずに、フライパンの中で調味料をピーマンに馴染ませていきます。
-
- 8
調味料が馴染んだら火を付け、砂糖が溶ける程度に軽く加熱します。
-
- 9
火を止め、器に盛り付け、仕上げに胡麻を振りかけて完成です☆
-
コツ・ポイント
味噌の塩分は地域によって異なりますので、甘さ・辛さ加減はお好みで調節して下さいね。
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