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レバニラ煮
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レバニラ煮-レシピのメイン写真

レバニラ煮

森のりす子
森のりす子 @cook_40139999

お醤油とさとうで甘辛く仕上げてあります
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材料

2人分
  • 鶏レバー 200
  • 酒 鶏の量の半分うまるくらい 2/3カップ
  • 生姜千切り 1かけ
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ニラ 1〜半束
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作り方

  1. 1

    レバーを一口大に切り血抜きする
    特にハートは白い脂肪の部分と固まった血をとる
    水洗いして、沸騰したお湯で煮こぼす

  2. 2

    小さめの鍋に酒と千切りにした生姜を入れ
    沸騰させてから①の鶏レバーを入れる

    • レバニラ煮作り方2写真
  3. 3

    強火で少し煮る
    ここで灰汁をとる

    • レバニラ煮作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら砂糖を入れ
    弱火にして醤油を入れる

  5. 5

    中火で沸騰させ、かき混ぜる

    弱火にして煮詰める
    10分くらい

    • レバニラ煮作り方5写真
  6. 6

    ニラを1から半束
    お好みの量のを切っておく

    • レバニラ煮作り方6写真
  7. 7

    鍋の汁気が大さじ1くらいになったら
    みりんをいれて煮詰めてから
    ⑥のニラをいれる
    強火で汁気なくなるまで混ぜながら炒める

    • レバニラ煮作り方7写真
  8. 8

    出来上がり!
    2〜3日冷蔵庫でもつ

    • レバニラ煮作り方8写真

コツ・ポイント

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森のりす子
森のりす子 @cook_40139999
2021/12/03 10:02に公開
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このレシピのキーワード

煮物 レバニラ ニラ 酒 とりレバー しょうが

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