ねぎを切る。白い部分はみじん切りに、緑の部分は薄く小口切りにする。

カリカリ梅は種を取り、みじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ネギの白い部分と青い部分、しらす、塩を加えて、ネギがしんなりするまで炒める。

ごはん、3のカリカリ梅、4の炒めたねぎしらす、炒りごま、黒胡椒を混ぜ合わせる。