ささ身は削ぎ切り塩・胡椒で下味をつける。ピーマンは細切り、長葱は斜め切り、しめじはほぐし、にんにくはみじん切りにする。

○印の調味料を合わせておく。

フライパンを熱しサラダ油少々を入れにんにくを加え香りが出るまで炒める。

ささ身を入れて中まで火が通るまで炒める。
水少々を加えて蒸し焼きにすると早いです。

長葱を入れてしんなりするまで炒める。

ピーマン、しめじを加えて炒める。

2の合わせて調味料を入れて絡ませ最後に水溶き片栗粉でまとめて出来上がりです。