好きな味で！チンして揚げただけ里芋♪
gakoちゃん @cook_40036401
使い切らない里芋、片栗粉だけつけて揚げてみて!!
皮がサクサクでほっこり♪塩だけでも充分OKよ☆
このレシピの生い立ち
実家の母から地元の冬野菜を持たせてもらいました。
煮物があまり好きでないオットのために、シンプル路線で行ってみたら、意外な食感が大好評!!
それぞれが好きな味を試せるのも面白いです。
好きな味で！チンして揚げただけ里芋♪
使い切らない里芋、片栗粉だけつけて揚げてみて!!
皮がサクサクでほっこり♪塩だけでも充分OKよ☆
このレシピの生い立ち
実家の母から地元の冬野菜を持たせてもらいました。
煮物があまり好きでないオットのために、シンプル路線で行ってみたら、意外な食感が大好評!!
それぞれが好きな味を試せるのも面白いです。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて、水に1回さらす。出来れば面取りしたほうがいいです。（小芋がないのでそれっぽくむきました）
- 2
水を軽く切って、ラップをして電子レンジで2分、1回混ぜて2分追加で加熱。（揚げる時間を短くするためです）
- 3
里芋のぬめりはそのままにして（●これ一番重要●)片栗粉をまぶして、160度（中温）で揚げる。竹串を刺してすっと通ればＯＫ
- 4
出来立てを頂く!!
冷めても、なぜか皮がサクサクです☆ - 5
天つゆ+長ネギで。
揚げだし豆腐風で美味しい!七味入れてもいいかも♪ -
- 6
市販の”田楽味噌”で。
里芋の定番！ -
- 7
そのまま塩で頂いても！
エビ塩・カレー塩・抹茶塩・定番のクレソル。
抹茶はいまいちでした。 -
- 8
こんな感じにお皿に入れて、上からパラパラでも、つけて食べてもおいしいです。
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コツ・ポイント
里芋からでるぬめりが冷めてもサクサクのポイントみたい。（詳細はわからないけど。）
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++ 海老と里芋の揚げだんご ++ ++ 海老と里芋の揚げだんご ++
海老のぷりっとした食感とむちむちした里芋の舌触りがほっこりする揚げだんごです。作り方は簡単、材料の分量も適当でOK☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187416
