やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】

メディファイン♡想い
メディファイン♡想い @cook_40110752

酵素の力で見た目そのままでやわらかく仕上げます!
このレシピの生い立ち
●ヤワラカナールを使用することで、見た目そのままやわらかくジューシーに仕上げることができます。

やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】

酵素の力で見た目そのままでやわらかく仕上げます!
このレシピの生い立ち
●ヤワラカナールを使用することで、見た目そのままやわらかくジューシーに仕上げることができます。

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材料

2人前
  1. 豚肉(生姜焼き用) 250g
  2. ヤワラカナール液(2%) 適量
  3. 合わせ調味料
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. チューブ生姜 大さじ1(お好みの量)

作り方

  1. 1

    このレシピはヤワラカナールを使用します。水100mlに対して本品2gを溶かすと、ヤワラカナール液(2%)となります。

  2. 2

    豚肉が浸るようにヤワラカナール液(2%)を注ぎ、4時間程度漬込む。(肉同士が重なっている場合はほぐす。)

  3. 3

    キッチンペーパーなどで水気を軽く取る。

  4. 4

    フライパンで焼く。合わせ調味料を回し掛け、火を通す。

  5. 5

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

●ヤワラカナール液量は漬込み方によって前後します。
●肉同士がひっついている部分はヤワラカナール液が浸み込まないので、ほぐしてください。
●漬込み時間は4時間以上がおススメですが、お好みに合わせて漬込み時間を調整してください。

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メディファイン♡想い
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できるだけ安価で、おいしく、便利に、カラダにやさしい食べ物を自然に摂取していただきたいという思いから、「メディファイン」が誕生しました。飲み込み時に不安がある方や栄養が不足しがちな方にも、いつまでも、おいしくお食事をしていただけるような製品作りを心がけています。そんな「メディファイン」の製品を取り扱った、おいしいレシピを紹介しています。
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