やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】

メディファイン♡想い @cook_40110752
酵素の力で見た目そのままでやわらかく仕上げます!
このレシピの生い立ち
●ヤワラカナールを使用することで、見た目そのままやわらかくジューシーに仕上げることができます。
やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】
酵素の力で見た目そのままでやわらかく仕上げます!
このレシピの生い立ち
●ヤワラカナールを使用することで、見た目そのままやわらかくジューシーに仕上げることができます。
作り方
- 1
このレシピはヤワラカナールを使用します。水100mlに対して本品2gを溶かすと、ヤワラカナール液(2%)となります。
- 2
豚肉が浸るようにヤワラカナール液(2%)を注ぎ、4時間程度漬込む。(肉同士が重なっている場合はほぐす。)
- 3
キッチンペーパーなどで水気を軽く取る。
- 4
フライパンで焼く。合わせ調味料を回し掛け、火を通す。
- 5
器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
●ヤワラカナール液量は漬込み方によって前後します。
●肉同士がひっついている部分はヤワラカナール液が浸み込まないので、ほぐしてください。
●漬込み時間は4時間以上がおススメですが、お好みに合わせて漬込み時間を調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187819