ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に乗せ、大さじ1(分量外)の水をふりかけてラップをふんわりかけ、600W2分加熱します。

トマトは半分に、ヤングコーンは縦に半分に切ります。1のブロッコリーも食べやすい大きさに割いておきます。

☆を混ぜて、ピリ辛マヨネーズを作っておきます。

沸騰した湯で、辛らーめんを2分半茹でます。
この時、手で大まかに4つくらいに割り入れて、時々箸でほぐしながら茹でます。

茹で上がったらーめんをザルにあけ流水でしめます。

ボウルに1、2の野菜と5の麺を入れ、混ぜておいたピリ辛マヨネーズであえ、レタスを敷いた皿に盛ったら出来上がり。

皿に盛ったらお好みでクルトンや温泉たまごをトッピングして下さい。