夜遅くでも大丈夫‼シンプル里芋揚げ団子
ryoko5 @cook_40053003
帰りが遅い主人でも、サラっと食べられる揚げ物を作りました。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに新鮮な里芋を頂いたので。
人参ジュースを作る時にできる人参の繊維カスを料理に再活用したくて、今回は人参をたっぷり入れてます。
残業が続く主人…いつも夜ご飯はサラダ類ばかりだけど、たまにはほっこり揚げ物も食べたいかな、と思い。
夜遅くでも大丈夫‼シンプル里芋揚げ団子
帰りが遅い主人でも、サラっと食べられる揚げ物を作りました。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに新鮮な里芋を頂いたので。
人参ジュースを作る時にできる人参の繊維カスを料理に再活用したくて、今回は人参をたっぷり入れてます。
残業が続く主人…いつも夜ご飯はサラダ類ばかりだけど、たまにはほっこり揚げ物も食べたいかな、と思い。
作り方
- 1
椎茸、人参、ねぎはみじん切り。里芋は皮つきのまま茹で(レンジでチン等)、皮を剥き、マッシャーなどで潰す。
- 2
里芋に、みじん切りした野菜を加え、塩胡椒、粉末だしの素、片栗粉を入れて混ぜる。
- 3
2を団子に丸める。手を水で濡らすと作りやすいかな♪できた団子に片栗粉(分量外)をまぶし、油で揚げる。
- 4
完成です。揚げたてを塩で♪甘味噌も美味しそう♪時間があればあんかけでも♪
- 5
翌朝、麺つゆで簡単にあんかけにしました♪子供に大好評です♪
-
コツ・ポイント
加える野菜は、冷蔵庫にあるもので。何も入れなくても美味しいです♪
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