プチトマトとしめじのマリネ
ｈｉｄｅｎｏｒｉ @cook_40035224
ちょっとした箸休めやカレーのお供にどうぞ♪
前日から用意出来るので、おもてなしにも最適ですよ。
このレシピの生い立ち
妊娠中、すっぱくてさっぱりしたものが恋しくて･･･
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし水にさらす。
プチトマトは葉っぱを取り半分に切る。
しめじは石づきを取り食べやすい大きさに分ける。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく鷹の爪を入れてから火をつけ、弱火で香りが出たらしめじを入れ軽く色づく程度に炒める。
- 3
しめじが色づいたら白ワインを入れ軽く沸騰させアルコールを飛ばし火を止める。
塩、胡椒、米酢、あればハーブなどを混ぜる。 - 4
ボウルやタッパにトマト、水気を絞った玉ねぎ、③を入れ全体を混ぜ合わせる。
汁気にひたるように均し冷蔵庫へ。 - 5
半日くらいつけておけば完成！
コツ・ポイント
塩は岩塩、胡椒は荒引きの黒胡椒がオススメです。
私は前日の晩に作り、翌日までの１日漬けてます。
冷蔵庫で２～３日保存可能です。
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