【作り置き】ミニトマトのマリネ

Name: 【作り置き】ミニトマトのマリネ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 200g; ◎にんにく（みじん切り） 1欠片分; ◎エシャロットor玉ねぎ（みじん切り） 10g; ◎パセリ（みじん切り） 1房分; ◎レモン汁・はちみつ 各大さじ1杯; ◎白だし 小さじ1杯; EXVオリーブオイル 大さじ2杯; 岩塩・黒粒胡椒 各少々

sachi825 @sachi825

簡単！副菜や箸休め、おつまみにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
ミニトマトをたくさん購入したので

【コツの続き】
辛いのが苦手な方は、エシャロット（玉ねぎ）に塩をまぶしてしばらく置き、水に晒して水気を切ってから使用して下さい
（ひと晩置くと、味が馴染んで辛味も軽減されます）

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材料

作りやすい分量

ミニトマト 200g
◎にんにく（みじん切り） 1欠片分
◎エシャロットor玉ねぎ（みじん切り） 10g
◎パセリ（みじん切り） 1房分
◎レモン汁・はちみつ各大さじ1杯
◎白だし小さじ1杯
EXVオリーブオイル大さじ2杯
岩塩・黒粒胡椒各少々

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作り方

1

Instagram（@sachi825）にリール動画あります
2

ミニトマトは洗ってヘタを取り、楊枝で2〜3ヶ所穴を空けておく
3

ボウルにを入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜ合わせる
4

③に②を加えて和え、落としラップをして、冷蔵庫で半日以上（ひと晩以上がオススメ）寝かせておく
5
器に盛り付けたら、出来上がり！

コツ・ポイント

ミニトマトに穴を開ける事で、味が染み込みやすくなります

白だしを加える事で、トマトや昆布に含まれるグルタミン酸と、鰹節に含まれるイノシン酸の旨み成分の相乗効果で、私達日本人の舌に馴染みやすい、旨みたっぷりのマリネになります

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つくれぽ

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2024/05/24 12:05に公開

料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

このレシピのキーワード

マリネミニトマトはちみつにんにくエシャロット玉ねぎ

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