フードプロセッサーに卵と魚肉ソーセージを入れ、なめらかになるまでしばらく攪拌。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を一気に流し入れる。

中火で1～2分焼いたあと、ふたをして弱火で5～6分焼く。
表面が乾けば火から下ろす。

まきすに3を乗せ、巻きずしの要領で巻く。まきすに巻いたまま両端を輪ゴムで留め、冷めたら切って出来上がり。