菜の花と豆腐のゴマだれ和え
きっちん★ @cook_40076558
少し苦味がある菜の花を食べやすくする為に豆腐を入れてゴマだれで和えました。
このレシピの生い立ち
菜の花を食べたかったのですが苦味が嫌だったので、豆腐とゴマだれで味を円やかにしました。
菜の花と豆腐のゴマだれ和え
少し苦味がある菜の花を食べやすくする為に豆腐を入れてゴマだれで和えました。
このレシピの生い立ち
菜の花を食べたかったのですが苦味が嫌だったので、豆腐とゴマだれで味を円やかにしました。
作り方
- 1
菜の花は10分程水につけておき、たっぷりのお湯を沸かす。
-
- 2
お湯に塩少々を入れ芯を入れて1分、残りを入れて更に1分茹で、ザルにあげて冷まします。
-
- 3
木綿豆腐は10分くらい重りをのせて水切りし、手で一口大にちぎっておく。
-
- 4
●の材料をボールに入れて、しっかり絞った菜の花と豆腐を入れて、和えたら出来あがり！
コツ・ポイント
ゴマは黒ゴマでも白ゴマでもＯＫです。ゴマだれは、しゃぶしゃぶ用を使いました。菜の花の茹で加減は、様子を見ながら決めてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18189664
