飛竜頭（がんもどき）
nukuien @cook_40062621
原木しいたけと昆布の”だし粉”を使って、おうちで簡単がんもどき
このレシピの生い立ち
M.Y．KITCHENのまりさんに教わった貫井園のだし粉を使ったお料理です
飛竜頭（がんもどき）
原木しいたけと昆布の”だし粉”を使って、おうちで簡単がんもどき
このレシピの生い立ち
M.Y．KITCHENのまりさんに教わった貫井園のだし粉を使ったお料理です
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをし、 1時間～半日おいてよく水を切る。
- 2
にんじんは2cm長の千切り、ひじきは水で戻しておく。山芋はすり下ろす。
- 3
豆腐をすり鉢で少しずつする。全体がつぶれたら山芋と卵を少しずつ加え、均一に混ぜる。
- 4
1分ほど下ゆでしたにんじんとひじき、調味料を加え混ぜる。
- 5
スプーンで丸く形を整え、180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
分量は2人前よりたっぷり目の量になっています。揚げたてにお好みで醤油をかけてお召し上がりください
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