揚げ詰め卵焼き
ツンツン48 @cook_40042322
つけダレを変えれば、ご飯にでも、パンにでもあう卵焼きです。少し手間がかかるかもしれませんが美味しいです。
このレシピの生い立ち
袋状にした油揚げに卵とか入れて煮る事が定番メニューですが、目玉焼きのように焼いてみたらどうかと思い、シンプルにネギだけ入れて焼いてみました。マヨポン酢で食べてみましたが美味しかったです。
アプリでひらく作り方
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油揚げを二等分に切り、袋状に開く。青ネギをみじん切りにする
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- 2
袋状にした油揚げノエルちゃん中にネギと、割った卵を入れて楊枝でとめる。中火で温めたフライパンに並べ、蓋をして5分程焼く
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- 3
裏返して、再び蓋をして5分程焼き、軽く押さえてみて、硬くなって入れば火を切る
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- 4
皿に移し粗熱を取る
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コツ・ポイント
袋状になりにくい時は、丸い菜箸などで、油揚げの上を何度か転がしてみたら開きやすいです。卵の硬さは好みです。甘辛く煮る事もできますし、ケチャップや、生姜醤油でも美味しいです。
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