肉団子ナスのトマト酢豚♪簡単
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
ビタミンK・葉酸を多く含むナス♪ビタミンC・E・葉酸を多く含むトマト♪皮付きナスの輪切りで栄養UP♪
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
肉団子ナスのトマト酢豚♪簡単
ビタミンK・葉酸を多く含むナス♪ビタミンC・E・葉酸を多く含むトマト♪皮付きナスの輪切りで栄養UP♪
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
作り方
- 1
材料をそろえる。生姜をみじん切りにする。
-
- 2
ひき肉・パン粉・酒・生姜・塩・こしょうを粘りがでるまでよく混ぜる
-
- 3
2cmの団子に丸めて、
-
- 4
茶漉しで片栗粉をまぶす
-
- 5
ナスは1cm幅に切り、水にさらしてアクを抜く。水気を切る。
-
- 6
酢・砂糖・しょうゆ・塩を混ぜる
-
- 7
６にトマト缶（カット）を加えて混ぜて、トマト甘酢を作る
-
- 8
フライパンに油を入れて熱し、４の肉団子を焼く
-
- 9
蓋をして蒸し焼きする
-
- 10
時々、蓋を取って転がしながら焼いて皿に取る
-
- 11
10のフライパンに５のナスを加え、炒めて
-
- 12
火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにする
-
- 13
７のトマト甘酢を加えてからめる
-
- 14
10の肉団子を加えて、塩コショウで味をととのえて
-
- 15
出来上がり！
-
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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