豚シソのぐるぐる串焼き
たそがれとら子 @cook_40139427
薄切り肉と大葉のぐるぐる巻きがかわいい、味は本格派の串焼きです。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんに行きたいけど、外出が億劫だったのでオーブンで焼きました。
そして、自生した大葉がたくさんあったので、まきまきしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を縦に並べて塩胡椒、大葉を敷き詰めて手間からぐるぐる巻いていく。
- 2
①に串を等間隔に挿して、串と串の間を包丁で切る。2cm幅くらいです。
串挿し肉を串の奥に移動させ、①②を繰り返す。 - 3
天板にクッキングシートやアルミホイルを敷いて、オーブン210℃15分焼く。
-
- 4
他の野菜は串に挿さず、そのまま一緒にオーブンで焼きました。
-
コツ・ポイント
塩胡椒は強めに味付けしてください。
串の手で持つ部分が焦げ防止は、串を塩水に数分漬けてから使ってください。または、ピーマンや玉ねぎをかぶせてカバーします。
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