フライパンに油を入れてニンニクを入れ、香りが出たら鶏肉に塩こしょうをして強力粉軽くまぶし、皮目から焼く。

肉の横に野菜を焼いてしんなりしたら軽く混ぜる。
肉も焦げ目がついたら裏返す。
（強めの中火）

両面焼き目がついたら、酒を入れてふたをして5分ぐらい蒸し焼きにする。

しっかり火が通ったら、○の調味料を入れて強火で煮る。
汁気が少なくなったら出来上がり。