鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒して小麦粉にまぶす

フライパンに油を入れ鶏モモ肉を焼き、色が付いたら裏返し同様に焼く。そこに料理酒を入れ蓋をして蒸し焼きする。

一緒にしておいた★の調味料を入れ味を絡めでて水分を飛ばす。

ちぎったレタスを皿に敷き③の鶏肉を盛る。