高野豆腐と干し椎茸を冷水で戻す
(ずぼらなので一緒に笑)

高野豆腐にある程度水分が含んで包丁で切れるようになったら、軽く水を切って６等分にし先に鍋へ投入

人参は皮を剥いて乱切り
(お花の飾り切りにしても◎)
耐熱容器に入れラップをし、レンジで800ｗ2分くらい温めとく

レンチン人参＆干し椎茸＆戻した水もそのまま鍋に投入し、戻した分量の水に合わせて白だしも入れる
煮付けに使った残り汁も投入

今回はカレイの煮付けの残り汁使いました→
冷蔵庫でプルプルになってます…！
旨み＆コラーゲンがタップリ♪

材料全部入れたら中火～弱火で10分ほど煮込む
全て入れた状態で汁が足りなかったら、水と白だしを足して調整してね♪

斜め切りにしたインゲン投入
インゲンに軽く火が通れば完成♪
インゲンは火を通し過ぎると色変わるので注意！

タッパに入れて冷めたら冷蔵庫へ！
翌日以降もっと染み染み～♪
余ったら炊き込みご飯や蕎麦に更にリメイクしても◎

丼物の付け合せや、和食の食卓、朝ご飯でも夜ご飯でも◎

今回使った残り汁はカレイの煮付け♪
カレイの煮付けレシピ→ ID:18163528