鶏もも肉とさつまいものこっくり煮
♡chakoo♡ @cook_40135591
鶏肉のしょっぱさとさつまいもの甘さがとっても合います。エリンギの歯応えがアクセントになり、ご飯が進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
鶏肉は唐揚げやチキンステーキなどワンパターンだったので、秋らしくさつまいもと一緒にしたらどうかと思いました。オイスターソースでこっくり味に仕上がりました。
鶏もも肉とさつまいものこっくり煮
鶏肉のしょっぱさとさつまいもの甘さがとっても合います。エリンギの歯応えがアクセントになり、ご飯が進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
鶏肉は唐揚げやチキンステーキなどワンパターンだったので、秋らしくさつまいもと一緒にしたらどうかと思いました。オイスターソースでこっくり味に仕上がりました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切って、下味用の醤油とみりんを振りかけ、片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
さつまいもとエリンギはそれぞれ拍子切りにする。
さつまいもは水に浸してレンチン3分。柔らかくしておく。 -
- 3
鶏もも肉を炒めて焦げ目が付いたら裏返して蓋をして3分くらい焼く。
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- 4
エリンギを加え、合わせ調味料を入れて蓋をして5分くらい煮る。
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- 5
さつまいもを加え、炒め合わせる。
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コツ・ポイント
鶏肉に下味をつけることでいい色になりますが、焦げやすいので気を付けてくださいね。
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