キャベツを5mm幅に切ります。

下準備として添付のソースを器にあけ、卵はボウルに割っておきます。牛肉には塩、こしょうを振っておきます。

フライパンに麺をおき、酒を入れて強火にかけます。焼き目がついたらひっくり返し、弱火にします。

別のフライパンを中火にかけ、牛脂（2/3）を溶かしたらクミンシード、牛肉を加えます。

牛肉の色が変わったらキャベツ入れて炒めます。軽く火が通ったらもやしを加えてさらに炒め、（3）を入れます。

麺をほぐし、粉末ソースを半量入れ、全体にまぶします。残りのソースも加え全体にほぐし、器に盛ります。

麺を炒めたフライパンに牛脂（1/3）を少量溶かし、卵を流し入れます。フタをせず加熱し、目玉焼きを作ります。

（6）に魚粉、青のりを振り、紅生姜を添えます。仕上げに目玉焼きをのせたら出来上がりです。

お好みでガラムマサラをかけてお召し上がりください。