ゴーヤは、半分に割って、種をだし、５ミリ程度にスライスして、水にさらす。
トマトは、湯むきしてざく切りに。

テフロンのフライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を一口大に切って、塩コショウして炒める。そこにオイスターソースを入れ炒める。

豚肉が、炒められたら水を切った、ゴーヤを入れ、さっと炒めて皿に盛る。ざく切りトマトをトッピングして、出来上がり。