ゴーヤとトマトの卵炒め
りーりさん @cook_40050648
夏野菜ゴーヤーとトマトの相性抜群！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーもいいけど、トマトの酸味と
ゴーヤの苦みを卵とじでふわっと包むことが美味しい出来上がりです。
ゴーヤとトマトの卵炒め
夏野菜ゴーヤーとトマトの相性抜群！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーもいいけど、トマトの酸味と
ゴーヤの苦みを卵とじでふわっと包むことが美味しい出来上がりです。
作り方
- 1
ゴーヤーは半分に切りスプーンでできるるだけ中の白い綿を丁寧にとっておく。
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- 2
5ミリ幅に切っておく。
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- 3
トマトは皮を剥き
くし形に切っておく。 -
- 4
玉ねぎはくし形に1㎝幅に切っておく。
にんにくはみじん切りにしておく。 -
- 5
ボールに卵を割り、大さじ1の水を入れる。
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- 6
5をよくかきまぜて塩・胡椒を振る。
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- 7
熱したフライパンにみじん切りにした
にんにくを入れ弱火でにんにくを焦がさないように炒める。 -
- 8
火力を強火にしたら7のフライパンにゴーヤを入れ手早く炒める。
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- 9
ゴーヤーがしんなりしたら、中華スープの素を入れる。
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- 10
9に玉ねぎを入れ混ぜながら炒める。
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- 11
玉ねぎがゴーヤに混ざりあわさったら
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- 12
トマトを入れ塩・胡椒で調える。
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- 13
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- 14
溶いた6の卵を用意しておく。
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- 15
卵を鍋の淵から入れて軽く混ぜ合わせる。
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- 16
卵の硬さが半熟位で火を止める。
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- 17
器に盛ってできあがり。
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- 18
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コツ・ポイント
卵に大さじ1杯の水を入れることがふんわりなるポイントです。
玉ねぎは食感を残したいので炒めすぎないこと。
卵も火がとおりすぎないように半熟状態でお皿に盛ることです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19585434
