夏野菜と豚しゃぶの麻婆サラダ
おそな @cook_40049407
体温を下げる夏野菜をたっぷり。夏バテ防止にビタミンB１の豚肉をプラス。ビリっと麻婆のソースがキメテの満点サラダです。
このレシピの生い立ち
夏に食べたい冷しゃぶサラダに、「麻婆茄子」をドレッシングとして活用してみました。
夏野菜と豚しゃぶの麻婆サラダ
体温を下げる夏野菜をたっぷり。夏バテ防止にビタミンB１の豚肉をプラス。ビリっと麻婆のソースがキメテの満点サラダです。
このレシピの生い立ち
夏に食べたい冷しゃぶサラダに、「麻婆茄子」をドレッシングとして活用してみました。
作り方
- 1
ナスはところどころ皮をむいて、斜め輪切りにする。水に浸す。
-
- 2
麻婆茄子のパックを湯煎で３分ほど温め、湯から出しておく。
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- 3
豚肉を湯でさっと茹で、冷水に浸す。
-
- 4
フライパンにサラダ油をしき、１のナスの水気を切って、両面焼く。
-
- 5
レタスは洗って、食べやすい大きさに。キュウリは細切りに。トマトは半分に切っておく。
- 6
お皿に盛り、麻婆茄子をかける。
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コツ・ポイント
パックは一度温め、冷ましておきます。
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