ヤムウンセンムー/挽肉の春雨サラダタイ風

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

暑い時にはこれです。爽やかなレモンの酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
タイの思い出ハルサメサラダを再現したくなり

ヤムウンセンムー/挽肉の春雨サラダタイ風

暑い時にはこれです。爽やかなレモンの酸味が食欲をそそります。
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材料

4人分
  1. ハルサメ 100グラム
  2. 豚挽き肉 200グラム
  3. 紫玉葱(無ければ玉葱をよく水にさらして) 100グラム
  4. トマトプチトマト可) 50グラム
  5. ナンプラー 大匙1
  6. 砂糖 大匙1
  7. 小さじ1
  8. レモン 1個分

作り方

  1. 1

    ハルサメは表示どおり茹でて水をかけて短く切って置く。

  2. 2

    薄くスライスした玉葱をよく水にさらし半分の長さに切っておく。

  3. 3

    挽肉(豚がベスト)を100ccの水でゆでて灰汁を取って茹で汁は取っておく。

  4. 4

    1に2、3調味料を混ぜ、切ったトマト、パクチーを混ぜ出来上がり。

コツ・ポイント

好きな野菜を入れていいです。今回はコーンを入れてみました。
本来はパクチーを乗せますがなかったのでバジルでしたがこれもありかな。。と。

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基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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