米は炊く30分くらい前に洗ってザルに入れ、水気をきる。

ドライトマトは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにしておく

フライパンにサラダ油少々を入れて、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら。１の米を入れて炒める。

米が透き通ってきたら、ドライトマトを加えてさっと混ぜ炊飯器の内釜に入れる。

1合の目盛まで水を入れ、塩こしょう少々加えて混ぜ、普通に炊く。

炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、トマトとパセリを添える。