豚ロースは脂身に切り込みを入れ塩、胡椒をふる。
玉葱、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンを温め、小麦粉を振った豚ロースを焼く。片隅を空け玉葱、ニンニクを炒める。

豚ロースを両面焼いたらかけるデミグラスソースと白ワインを注ぐ。蓋をして弱火で火が通す。ソースが煮詰まらないように注意。

玉葱、ニンニク、ソースを集めにくいのせ中央にのせる。皿に盛り付けパセリを振る。お好みの野菜を添えてどうぞ！