ひじきと蓮根のサラダ
シャキシャキが美味しい
このレシピの生い立ち
ひじきが安く売っていて、娘がひじきと蓮根とオクラが好きなので作ってみました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥いて半分に割って薄切りにして、酢水につける
- 2
ニンジンを千切りにする(今回は、はじめから千切りになっているのを使いました)
- 3
オクラを板ずりして、ゆがいたら5㎜くらいの小口切りにする
- 4
にんじん、蓮根を熱湯に入れさっとゆがく。
- 5
ひじきもサッと湯に通す。
- 6
全部をボールにいれてマヨネーズと醤油で和える。
コツ・ポイント
おくらの粘りけが出るまで和えたら美味しかった
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