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手羽先唐揚 秘伝のたれ 名古屋本格手羽先
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手羽先唐揚 秘伝のたれ 名古屋本格手羽先-レシピのメイン写真

手羽先唐揚 秘伝のたれ 名古屋本格手羽先

マヒロック
マヒロック @cook_40120414

元祖手羽先店の味を再現、時間はかかりますが瓶に入れるだけなので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
学生の頃、元祖手羽先店でアルバイトしていた時に教えてもらいました。秘伝のタレです。

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学生の頃、元祖手羽先店でアルバイトしていた時に教えてもらいました。秘伝のタレです。

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手羽先唐揚 秘伝のたれ 名古屋本格手羽先

マヒロック
マヒロック @cook_40120414

元祖手羽先店の味を再現、時間はかかりますが瓶に入れるだけなので簡単にできます。
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学生の頃、元祖手羽先店でアルバイトしていた時に教えてもらいました。秘伝のタレです。

元祖手羽先店の味を再現、時間はかかりますが瓶に入れるだけなので簡単にできます。
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材料

1000ml
  • 醤油 300ml
  • みりん 300ml
  • 酒 300ml
  • 水飴 100g
  • にんにく 15個
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作り方

  1. 1

    醤油、酒、みりん、水飴、にんにくをビンなどに入れます。

  2. 2

    そのまま暗所で1年保管して出来上がりです。

    • 手羽先唐揚 秘伝のたれ 名古屋本格手羽先作り方2写真
  3. 3

    2年熟成させるとさらにコクが増して美味しいです。

    • 手羽先唐揚 秘伝のたれ 名古屋本格手羽先作り方3写真
  4. 4

    小さめな手羽先を素揚げして、秘伝のタレ、味の素、塩、コショウの順に振りかけて、本格手羽先の完成です!

コツ・ポイント

保存するだけなのでコツはありません。小さめな手羽先を使う事をお勧めします。

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マヒロック
マヒロック @cook_40120414
2016/10/16 02:08に公開

このレシピのキーワード

手羽先唐揚げ にんにく 酒

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