ほうれん草はゆでて水切りし一口大に切りかためにしぼって塩・こしょうで味付けしておきます。

春巻きの皮の中央にベーコンをのせます。

次にほうれん草をのせます。

次にスライスチーズを半分に折りのせます。

具材を包みこむように巻いていきます。
（チーズが真上になるように）
巻き終わりを小麦粉を水で溶いだものでのりづけします。

トースターのトレイにアルミホイルを敷き巻いた春巻きをのせます。

卵黄をぬります。

ほうれん草をゆでているので春巻きの皮に焦げめがつきチーズがとければOKです。
できあがりです。

今回使用したスライスチーズ（チェダー）です。
チェダーチーズはこくがありおすすめです。
お好みの種類で。

今回使用したミニサイズの春巻きの皮です。