大人のオカラふりかけ
七味の風味がいい感じ~なふりかけ。あったかいご飯にちょっと醤油たらすとまたいいんだな~♪
このレシピの生い立ち
オカラを使ったレシピをいつでも考え中。のりたまふりかけが食べたくなったりするけど、化学 調味料がきになるから、玉子はいってないけど結構海苔たま目指して作ってみた。巣鴨のカスタムブレンド七味屋さんの七味かけたら超おいしくなったのさ。
大人のオカラふりかけ
七味の風味がいい感じ~なふりかけ。あったかいご飯にちょっと醤油たらすとまたいいんだな~♪
このレシピの生い立ち
オカラを使ったレシピをいつでも考え中。のりたまふりかけが食べたくなったりするけど、化学 調味料がきになるから、玉子はいってないけど結構海苔たま目指して作ってみた。巣鴨のカスタムブレンド七味屋さんの七味かけたら超おいしくなったのさ。
作り方
- 1
材料全部混ぜるだけ。あとは密封容器に入れて冷蔵庫で保存して、毎日食べる。
- 2
生オカラの場合はオカラをオーブンで乾燥させます。180度（華氏350度）にセットして暖かくない内からオカラを入れてね
-
- 3
パーチメントペーパー（オーブン用のワックスペーパー）とかひいてその上にオカラを広げるといい。後で容器に移す時感謝するよ。
- 4
10分くらいで180度になる。とりあえず一度出してかき混ぜて、オーブンに戻して、タイマー10分。
- 5
またかき混ぜて、オーブンへ入れて後5分くらいで。でもオーブンって微妙なのでちょっと触ってみて乾いたらok
-
- 6
冷めたら手で擦ったりして細かい粒にする。フープロでしてもいいけど粉にならないようにね。つぶつぶね。で、1に戻る。
コツ・ポイント
美味しい七味を使いましょう。海苔は粗めに、さらに多めにすると海苔の風味もあっていい。とりあえずこの量でやってみて味見して好きな味に変えてネ。私は青海苔倍増、七味は小匙2。ゴマは煎りましょうね。鰹節入れてもうまいよ。七味なしだと海苔たま風。
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