長ねぎをみじん切りにする。
（緑色の部分も入れた方が彩りが綺麗なので、私は緑の部分も使います！）

【※】粗挽き塩胡椒は、最初から塩とブラックペッパーが混ざっている物を使用しています。味見をしながら量を加減して下さい。

ボールに１のネギと、その他のネギ塩タレ材料を入れて混ぜる。
（ニンニクは、ごま油やレモン汁に混ぜておくと混ざり易い）

時間が経つと、しんなりして来ます。しんなりした方が美味しいので、ハンバーグを作る前に、最初にネギ塩タレを作って下さい。

玉ねぎをみじん切りにし、バターで良く炒めて冷ましておく。

ボールに挽肉と塩を入れて粘りが出るまで良く捏ねる。

ハンバーグ用の材料を全て入れて良く捏ねる。

粘りが出て来たらＯＫ

好みの大きさに分け、手に叩き付けるようにして空気を抜きながら形を整え、強火で表面に焼き色を付ける。

片面に焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色を付ける。

フタをして弱火で焼く。

ハンバーグは、ハンバーグの中から出て来る汁が澄んでいたら焼けています。濁っていたらもう少し焼いて下さい。

キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライス、豆もやしはレンジで３分位加熱し水気を切ってから塩胡椒で一緒に炒める。

皿に１３の炒めた野菜を平らに敷くようにのせる。

炒めた野菜の上にハンバーグをのせる。

ネギ塩タレをたっぷりかける。