たまご味噌

ミレイママ
ミレイママ @cook_40093361

フワフワ卵はごはんにと~~っても合いますよ☆お粥とあわせて私はいつも作っています。
このレシピの生い立ち
我が家のお袋の味です。子どもの頃から慣れ親しんでいて、お粥には定番のメニューです。風邪をひいたときや体調を崩したときにはお粥といっしょに母がよく作ってくれました。

たまご味噌

フワフワ卵はごはんにと~~っても合いますよ☆お粥とあわせて私はいつも作っています。
このレシピの生い立ち
我が家のお袋の味です。子どもの頃から慣れ親しんでいて、お粥には定番のメニューです。風邪をひいたときや体調を崩したときにはお粥といっしょに母がよく作ってくれました。

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材料

作りやすい量
  1. (大きめ、Lサイズ) 4個
  2. だし汁 400cc
  3. 白味噌 大さじ3

作り方

  1. 1

    鍋に温めただし汁に白味噌を溶いておきます。

  2. 2

    沸騰寸前に火を一旦止め、溶き卵を少しずつ流し入れます。

  3. 3

    再度中火にかけ、ゆっくりかき混ぜます。卵が固まりはじめ鍋がフツフツしてきたら火を止め蓋をして3分程蒸らして完成です。

  4. 4

    豚カツにかけても美味しい~です☆

コツ・ポイント

たまご味噌は温かくても、冷たくても、ご飯によく合います☆
たまご味噌は肉・魚・野菜と和えたり、お湯をかけてスープにしたり、いろいろアレンジもできますよ☆

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どこか懐かしい「おふくろの味」を目指して、日々料理や盛り付けを研究しています。
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