絶品！みつばと子持ち昆布の、たまご焼き
辛三郎 @cook_40059235
子持ち昆布のプチプチをたまごのフワフワとともに味わってください！みつばもいい仕事しますよ！
このレシピの生い立ち
子持ち昆布が好きで、たまご焼きにしてみたところ、おいしかったのでシェアします。みつばをいれることで、味はもちろん、いろどりもよくなります。友人にも好評です。ぜひ、作ってみてください！
絶品！みつばと子持ち昆布の、たまご焼き
子持ち昆布のプチプチをたまごのフワフワとともに味わってください！みつばもいい仕事しますよ！
このレシピの生い立ち
子持ち昆布が好きで、たまご焼きにしてみたところ、おいしかったのでシェアします。みつばをいれることで、味はもちろん、いろどりもよくなります。友人にも好評です。ぜひ、作ってみてください！
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- 1
【下準備】
たまごを大きめのボールに入れよくときほぐす。
みつばは大きめのみじんぎりにしておく。 - 2
【調味】
たまごに子持ち昆布、みつば、白だし（なくても可）を加えよくまぜておく。 - 3
【調理①】
たまご焼き器を熱し（お好きな油を使用してください。おすすめはごま油です）熱くなったら卵液を入れる。 - 4
【調理②】
クレープよりも少し厚い程度の卵液を入れ、たまごに火がはいるのを待つ。たまごに火がはいったら巻いていく。 - 5
【調理③】
同じ要領で、3回に分けたまごを焼いていく。（慣れるまではイライラするかもしれませんががんばりましょう！） - 6
【調理補助】
焼きあがったら、ラップでくるみ成形し、荒熱がとれたらお好みの大きさにカットし、完成！！
コツ・ポイント
・たまご料理は火加減が最重要。焦らず何度も作ることで確実に上達します。
・たまごを焼く際に油をひくとフワフワの食感になります。（お好みですが僕は香りをつけたくないのでノンオイル調理をオススメします）
・子持ち昆布のプチプチがたまりません！
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